Cours de géologie pour Yuska !

Super compagnon de travail , quoi que quelque peu envahissant ! Aujourd’hui je piochais les plantes tandis que Yuska, lui, observait le joli terroir des Blanches. Comme son nom l’indique, nous y trouvons beaucoup de roches calcaires.

La roche calcaire apporte au sol une importante ressource en minéraux. La terre recouvrant en faible épaisseur la roche devient alors propice pour le développement  viticole. Les coteaux parfois abrupts (comme sur notre parcelle à Pommard) où s’épanouissent les vignobles en disent long sur l’étroit rapport entre pierre et vin.


Les vignes se développent très bien sur des sols rocheux et s’enrichissent de la qualité des sols calcaires de Bourgogne. De cette association, naîtront des vins fins et vifs.