Le Domaine Camille Thiriet fondé en 2016 est situé à Corgoloin,
en Côte-d’Or, au cœur de la Côte-de Nuits.

Tout est fait de manière artisanale : remontage au seau, foulage au pied, pressoir à cliquet.

Au Domaine Camille Thiriet, l’attention se porte sur des appellations discrètes, volontairement choisies pour leur singularité.

Camille et Matt ont fait le choix d’une production confidentielle, afin de pouvoir accorder à chaque bouteille le soin qu’elle mérite.

Après des années d’expérience, tant dans la production que dans la vente, le chef de cave d’origine canadienne Matt Chittick et la Bourguignonne d’adoption Camille Thiriet ont allié prudence et ambition pour concrétiser un rêve de longue date : créer de toutes pièces leur propre domaine en Bourgogne. Leur rencontre remonte à leur passage au Domaine de Bellene, où Matt occupait le poste de chef de cave entre 2011 et 2014, tandis que Camille était responsable des ventes.
Cette expérience leur a ouvert les portes de la Côte-d’Or et permis de tisser des liens solides avec des vignerons réputés.
Grâce à cette précieuse alliance entre réseau, exigence et intuition, ils sélectionnent aujourd’hui uniquement des raisins issus de terroirs remarquables. Leur objectif est clair : vinifier des appellations discrètes avec la plus grande attention.

En 2021, Camille et Matt ont eu l’opportunité d’acquérir 0,80 hectare de Côte de Nuits-Villages « Le Clos Magny », leurs premières vignes en propriété à Corgoloin.
L’année suivante, en 2022, ils ont repris le Domaine Gilles Jourdan, ajoutant ainsi 5 hectares supplémentaires, toujours à Corgoloin.

Le Domaine Camille Thiriet s’étend aujourd’hui sur 6 hectares, avec les appellations suivantes :
Bourgogne Aligoté – Bourgogne Blanc – Rosay – Bourgogne Rouge – Côte de Nuits Blanc – Côte de Nuits Rouge.